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トウモロコシの歴史 貸出可

マイケル・オーウェン・ジョーンズ／著 -- 原書房 -- 2018.7 -- 616.61

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 616.6/2018/ 00014455075 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル トウモロコシの歴史 ,
書名ヨミ トウモロコシ ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
著者 マイケル・オーウェン・ジョーンズ ／著, 元村 まゆ ／訳  
著者名ヨミ ジョーンズ,マイケル・オーウェン , モトムラ,マユ
出版者 原書房
出版年 2018.7
ページ数, 大きさ 180p, 20cm
NDC１０版 616.61
NDC８版 616.61
一般件名 とうもろこし-歴史
ISBN 978-4-562-05557-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:Corn
著者紹介 1942年生まれ。カリフォルニア大学ロサンゼルス校名誉教授。民俗学を中心とした研究で功績を残す。
内容紹介 9000年前のメソアメリカに起源をもつトウモロコシ。コロンブスによってヨーロッパへ伝えられ、世界へ急速に広まった歴史や、調理法、伝承、文化との関係も織り交ぜてつづる驚きの物語。レシピも収録。

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