資料詳細

エスプレッソパーフェクトバイブル貸出可

丸山珈琲／監修 -- ナツメ社 -- 2018.10 -- 596.7

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.7/2018/	00014465967	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	エスプレッソパーフェクトバイブル ,
書名ヨミ	エスプレッソパーフェクトバイブル
並列タイトル	Espresso Perfect Bible
著者	丸山珈琲／監修
著者名ヨミ	マルヤマコーヒー
出版者	ナツメ社
出版年	2018.10
ページ数, 大きさ	223p, 21cm
NDC１０版	596.7
NDC８版	596.7
一般件名	コーヒー
ISBN	978-4-8163-6533-1
内容紹介	コーヒーとの違いや歴史から、抽出の手順、ラテアートやアレンジコーヒーのレシピ、バリスタとしての接客やサービスまで、エスプレッソづくりの全技術を豊富な写真で詳しく解説する。巻末にエスプレッソ用語集も収録。

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