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居酒屋チェーン戦国史 貸出可

中村 芳平／著 -- イースト・プレス -- 2018.10 -- 673.98

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 673.9/2018/ 00014498968 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 居酒屋チェーン戦国史 ,
書名ヨミ イザカヤ チェーン センゴクシ
叢書名 イースト新書
著者 中村 芳平 ／著  
著者名ヨミ ナカムラ,ヨシヘイ
出版者 イースト・プレス
出版年 2018.10
ページ数, 大きさ 271p, 18cm
NDC１０版 673.98
NDC８版 673.9
一般件名 酒場-歴史 , チェーンストア
ISBN 978-4-7816-5108-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1947年群馬県生まれ。早稲田大学第一文学部卒業。流通業界、編集プロダクション勤務などを経てフリーに。外食ジャーナリスト。著書に「キリンビールの大逆襲」など。
内容紹介 外食産業のなかでも人気チェーンの浮き沈みが激しい居酒屋業界。誰もが知る大手チェーンはいかにして成功し、やがて衰退していったのか。“水商売”を“ビッグ・ビジネス”にした異端の創業者たちの闘いの物語をひもとく。

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