資料詳細

すりながしのレシピ貸出中

長島博／著 -- 誠文堂新光社 -- 2018.10 -- 596

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596/2018/	00014474019	和書	帯出可	貸出中

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資料詳細

タイトル	すりながしのレシピ ,
書名ヨミ	スリナガシノレシピ
副書名	旬野菜とだしで作るからだにやさしい日本のスープ
著者	長島博／著
著者名ヨミ	ナガシマ,ヒロシ
出版者	誠文堂新光社
出版年	2018.10
ページ数, 大きさ	127p, 21cm
NDC１０版	596
NDC８版	596
一般件名	スープ
ISBN	978-4-416-61882-0
著者紹介	1946年横浜市生まれ。東京・築地本願寺「日本料理紫水」専務取締役総料理長。東京エアポートレストラン株式会社取締役総料理長。黄綬褒章授与。著書に「実践むきもの教本」など。
内容紹介	バターやクリームを使わず、野菜などの食材をだしでのばして作る日本のスープ、すりながし。枝豆、大根から豆腐、サバ缶まで。あらゆる食材で作れ、離乳食や介護食にも最適な、すりながし70レシピを紹介。

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