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カクテルの教科書 貸出可

山田 高史／著 -- 柴田書店 -- 2018.10 -- 596.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.7/2018/ 00014478416 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル カクテルの教科書 ,
書名ヨミ カクテル ノ キョウカショ
著者 山田 高史 ／著, 宮之原 拓男 ／著  
著者名ヨミ ヤマダ,タカフミ , ミヤノハラ,タクオ
出版者 柴田書店
出版年 2018.10
ページ数, 大きさ 127p, 26cm
NDC１０版 596.7
NDC８版 596.7
一般件名 カクテル
ISBN 978-4-388-06274-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1976年生まれ。神奈川県出身。「Bar Noble」「Grand Noble」を開業。
内容紹介 世界トップレベルの動きと味づくりが基礎から学べる、カクテル入門書。道具の持ち方から動かし方、各技法の基本とバリエーション、フレッシュ素材へのアプローチ、味の引き出し方まで、写真やイラストを交えて詳しく解説する。

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