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おうちで作れる台湾小麦粉料理 貸出可

周 清源／著 -- 世界文化社 -- 2018.12 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.3/2018/ 00014491138 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル おうちで作れる台湾小麦粉料理 ,
書名ヨミ オウチ デ ツクレル タイワン コムギコ リョウリ
副書名 本場のプロがやさしく教える
著者 周 清源 ／著  
著者名ヨミ シュウ,セイゲン
出版者 世界文化社
出版年 2018.12
ページ数, 大きさ 191p, 26cm
NDC１０版 596.3
NDC８版 596.3
一般件名 小麦粉 , 料理(中国)
ISBN 978-4-418-18329-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 台湾の麵料理・粉料理の技能検定委員。中国文化大学教師。台湾の粉料理界のトップ指導者。
内容紹介 水ぎょうざ、シュウマイ、肉まん、ショーロンポー、シャオビン…。初心者でも、いきなり上手に作れる! 台湾粉料理界のレジェンドが、本場の技や手法を、プロセス写真とともに公開。作り方の理由や注意点、コツも述べる。

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