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ダイズの大百科貸出可

国分牧衛／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2019.1 -- 616.7

所蔵

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タイトル	ダイズの大百科 ,
書名ヨミ	ダイズノダイヒャッカ
叢書名	まるごと探究!世界の作物
著者	国分牧衛／編
著者名ヨミ	コクブン,マキエ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2019.1
ページ数, 大きさ	56p, 28cm
NDC１０版	616.7
NDC８版	616.7
一般件名	だいず(大豆)
ISBN	978-4-540-18134-4
著者紹介	1950年岩手県生まれ。東北大学農学部(作物学)卒業。同大学名誉教授。農学博士。ダイズやイネの研究を中心に、外国との共同研究などにも従事する。
児童内容紹介	ダイズは、日本では豆腐(とうふ)や味噌(みそ)、納豆(なっとう)の原料などとして欠かせない食材です。ダイズという作物の成りたちと特性(とくせい)、育ちと栽培技術(さいばいぎじゅつ)、日本・世界のダイズ作、ダイズの利用などについて写真で紹介(しょうかい)し、ダイズのいまとこれからを考えます。
内容紹介	作物と人間のかかわりを、地球大のスケールと数千年・数万年のスパンで描く作物のビジュアル大百科。ダイズという作物の成りたちと特性、育ちと栽培技術、日本・世界のダイズ作、ダイズの加工と利用等を写真とともに解説する。