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昆虫は美味い!
貸出可
内山 昭一/著 -- 新潮社 -- 2019.1 -- 383.8
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2019/
00014502579
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
昆虫は美味い! ,
書名ヨミ
コンチュウ ワ ウマイ
叢書名
新潮新書
著者
内山 昭一
/著
著者名ヨミ
ウチヤマ,ショウイチ
出版者
新潮社
出版年
2019.1
ページ数, 大きさ
214p, 18cm
NDC10版
383.8
NDC8版
383.8
一般件名
昆虫食
ISBN
978-4-10-610798-6
著者紹介
1950年長野県生まれ。昆虫料理研究家。昆虫料理研究会代表。NPO法人食用昆虫科学研究会理事。著書に「昆虫食入門」「昆虫を食べてわかったこと」など。
内容紹介
カミキリムシの幼虫はマグロのトロ、バッタはエビ、ハチの子はうなぎ!? 食材として昆虫を採って調理して食べること20年。究極のグルメ、昆虫食の第一人者が、その調理法、注意点、食糧難の解決策としての意義までを紹介。
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