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1 件中、 1 件目
噛む力が弱った人のおいしい長生きごはん
貸出可
クリコ/著 -- 講談社 -- 2019.1 -- 498.59
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
健康づくり情報
498.5/2019/
00012690285
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
噛む力が弱った人のおいしい長生きごはん ,
書名ヨミ
カム チカラ ガ ヨワッタ ヒト ノ オイシイ ナガイキ ゴハン
副書名
誤嚥を防ぐ!
著者
クリコ
/著,
阿部 仁子
/監修
著者名ヨミ
クリコ , アベ,キミコ
出版者
講談社
出版年
2019.1
ページ数, 大きさ
95p, 21cm
NDC10版
498.59
NDC8版
498.59
一般件名
料理
,
高齢者
,
嚥下障害
ISBN
978-4-06-514327-8
著者紹介
料理研究家・介護食アドバイザー。Webサイト『やわらかい・飲み込みやすいクリコ流ふわふわ希望ごはん』運営。著書に「希望のごはん」がある。
内容紹介
「食欲をそそる見た目」でありながら、箸やスプーンで簡単に切れるほどやわらかく、彩りが豊か。嚙まずに飲み込める流動食や、舌と上あごでつぶして食べられる、少し形のあるやわらかいレシピを紹介する。
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