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フードサービス業店長を育てるエリアマネジャーの仕事貸出可

井上恵次／著 -- 柴田書店 -- 2019.3 -- 673.97

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	仕事と暮らし	673.9/2019/	00012690566	和書	帯出可	在庫

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タイトル	フードサービス業店長を育てるエリアマネジャーの仕事 ,
書名ヨミ	フードサービスギョウテンチョウオソダテルエリアマネジャーノシゴト
著者	井上恵次／著
著者名ヨミ	イノウエ,ケイジ
出版者	柴田書店
出版年	2019.3
ページ数, 大きさ	203p, 19cm
NDC１０版	673.97
NDC８版	673.9
一般件名	飲食店 , 人事管理
ISBN	978-4-388-15444-9
著者紹介	1939年福岡県生まれ。上智大学経済学部卒。ロイヤル社副社長在任中にベッカーズを創設、社長に就任。退任後、井上フードビジネスコンサルタンツを主宰。著書に「食堂業の店長塾」など。
内容紹介	エリアマネジャーが果たすべき役割を中心に、フードサービスの現場で不可欠なオペレーション技術とマネジメント技術、それを組織全体に浸透させていくために必要な取り組みを解説。『月刊食堂』連載を加筆・再構成し単行本化。

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