資料詳細

食から描くインド貸出可

井坂理穂／編 -- 春風社 -- 2019.2 -- 383.825

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	383.8/2019/	00014584346	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	食から描くインド ,
書名ヨミ	ショクカラエガクインド
副書名	近現代の社会変容とアイデンティティ
著者	井坂理穂／編, 山根聡／編
著者名ヨミ	イサカ,リホ , ヤマネ,ソウ
出版者	春風社
出版年	2019.2
ページ数, 大きさ	391,4p, 20cm
NDC１０版	383.825
NDC８版	383.8
一般件名	食生活-歴史 , 料理(インド)-歴史
ISBN	978-4-86110-633-0
著者紹介	東京大学大学院総合文化研究科所属。専門分野は南アジア近代史。
内容紹介	肉食か、菜食か? 飲酒か、禁酒か? 国、地域、宗教、カースト、ジェンダー…食にあらわれる「自己」と「他者」とは? イギリス植民地時代から現代まで、文学・歴史学・文化人類学にまたがり、インドの食を論じる。

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
食から描くインド	井坂理穂／著	9-49
一九世紀後半の北インドにおけるムスリム文人と食	山根聡／著	53-86
インドのイギリス人女性と料理人	井坂理穂／著	87-116
ナショナリズムと台所	サウミヤ・グプタ／著	117-144
現代「インド料理」の肖像	山田桂子／著	145-180
一口ごとに、故郷に帰る	浜井祐三子／著	199-228
買う・つくる・味わう	小松久恵／著	229-256
もの言う食べ物	山田桂子／著	273-300
飲むべきか飲まぬべきか	池亀彩／著	301-339
ハラール食品とは何か	小杉泰／著	341-371

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