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富士山と御師料理 貸出可

向後 千里／編著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2019.3 -- 383.8151

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2019/ 00013847033 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 富士山と御師料理 ,
書名ヨミ フジサン ト オシ リョウリ
副書名 御師の家に息づく信仰と生活、食文化の歴史
著者 向後 千里 ／編著  
著者名ヨミ コウゴ,チサト
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 2019.3
ページ数, 大きさ 143p, 27cm
NDC１０版 383.8151
NDC８版 383.8
一般件名 料理(日本) , 富士講
ISBN 978-4-7895-4617-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 昭和女子大学大学院生活機構研究科博士課程で設計を学ぶ。同大学国際文化研究所客員研究員。くらしき作陽大学食文化学部准教授。女子栄養大学特任教授。
内容紹介 富士吉田の食文化について、御師の家に継承されている生活文化と料理を中心に据え、御師や関係者へのヒアリング等を含めたさまざまな視点による調査研究をまとめる。御師料理レシピも掲載。

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