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食と農のフィールドワーク入門 貸出可

荒木 一視／編 -- 昭和堂 -- 2019.4 -- 610.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 610.7/2019/ 00013821533 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食と農のフィールドワーク入門 ,
書名ヨミ ショク ト ノウ ノ フィールドワーク ニュウモン
著者 荒木 一視 ／編, 林 紀代美 ／編  
著者名ヨミ アラキ,ヒトシ , ハヤシ,キヨミ
出版者 昭和堂
出版年 2019.4
ページ数, 大きさ 14,245p, 21cm
NDC１０版 610.7
NDC８版 610.7
一般件名 農業 , 食品 , フィールドワーク
ISBN 978-4-8122-1809-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 立命館大学食マネジメント学部教授。
内容紹介 食べ物に関するフィールドワークを実施するために何をすればよいのか。生産、加工、流通、消費というフードチェーンの各セクションの調査の基本的な手順と方法をわかりやすく解説。海外フィールドワークにも触れる。
内容注記 大分県関係者出版物〔執筆者：大呂興平〕．　内容：慣習的漁業の調査〔佐伯市漁業，大分県漁業〕　ｐ４４～４６．

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