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フードスタディーズ・ガイドブック 貸出可

安井 大輔／編 -- ナカニシヤ出版 -- 2019.3 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2019/ 00013819271 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル フードスタディーズ・ガイドブック ,
書名ヨミ フード スタディーズ ガイドブック
並列タイトル FOOD STUDIES Guidebook
著者 安井 大輔 ／編  
著者名ヨミ ヤスイ,ダイスケ
出版者 ナカニシヤ出版
出版年 2019.3
ページ数, 大きさ 9,292p, 21cm
NDC１０版 383.8
NDC８版 383.8
一般件名 食生活 , 図書解題
ISBN 978-4-7795-1373-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1980年生まれ。京都大学大学院文学研究科博士後期課程研究指導認定退学。博士(文学)。明治学院大学社会学部教員。著書に「沖縄らしさの社会学」など。
内容紹介 社会科学、人文科学の分野におけるすぐれた食に関する研究の文献を取上げ、食研究の多様な蓄積を紹介するブックガイド。辺見庸「もの食う人びと」、テオドル・ベスター「築地」など全49冊を収録。

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