資料詳細

食で読み解くヨーロッパ貸出可

加賀美雅弘／著 -- 朝倉書店 -- 2019.4 -- 383.83

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	383.8/2019/	00013819289	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	食で読み解くヨーロッパ ,
書名ヨミ	ショクデヨミトクヨーロッパ
副書名	地理研究の現場から
著者	加賀美雅弘／著
著者名ヨミ	カガミ,マサヒロ
出版者	朝倉書店
出版年	2019.4
ページ数, 大きさ	6,165p, 21cm
NDC１０版	383.83
NDC８版	383.8
一般件名	食生活 , 料理(西洋) , ヨーロッパ
ISBN	978-4-254-16360-5
著者紹介	1957年大阪府生まれ。筑波大学大学院地球科学研究科博士課程単位取得退学。東京学芸大学人文科学講座・教授。理学博士。著書に「ハプスブルク帝国を旅する」など。
内容紹介	ヨーロッパの食に通じれば、その歴史や地理がわかる! 世界と多彩な繫がりを経てきたという特有の背景を踏まえ、ムギ、ジャガイモ、ビールなど、個々の食からヨーロッパという地域を読み解く。著者の講義内容をもとに書籍化。

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