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かき氷 貸出中

旭屋出版編集部／編 -- 旭屋出版 -- 2019.5 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.6/2019/ 00013951165 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル かき氷 ,
書名ヨミ カキゴオリ
副書名 for Professional
著者 旭屋出版編集部 ／編  
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン
出版者 旭屋出版
出版年 2019.5
ページ数, 大きさ 176p, 28cm
NDC１０版 596.65
NDC８版 596.6
一般件名 菓子
ISBN 978-4-7511-1380-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 人気店、行列店のかき氷のレシピやメニューバリエ-ションを紹介する。氷やシロップに関する知識、かき氷店経営の一助となる情報もまとめる。データ:2019年3月現在。

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