資料詳細

食がデザインする都市空間貸出可

小野芳朗／編 -- 昭和堂 -- 2019.3 -- 361.78

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	361.7/2019/	00013821012	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	食がデザインする都市空間 ,
書名ヨミ	ショクガデザインスルトシクウカン
並列タイトル	Food Shaping the City
叢書名	KYOTO Design Lab Library
著者	小野芳朗／編, 岩本馨／編, マニュエル・ヘルツ／[ほか著]
著者名ヨミ	オノ,ヨシロウ , イワモト,カオル , ヘルツ,マニュエル
出版者	昭和堂
出版年	2019.3
ページ数, 大きさ	11,279,7,8p, 21cm
NDC１０版	361.78
NDC８版	361.78
一般件名	都市 , 食生活
ISBN	978-4-8122-1826-6
著者紹介	京都工芸繊維大学理事・副学長。KYOTO Design Lab Founder。
内容紹介	人の暮らしの基礎となる食と住。日常では見えにくいこの2つの関係は、どうつながっているのか。「食」と人との関係が街を形作る様子を、バーゼルや京都、トリノなどの都市の中にたずね、これまで見えなかった街の物語に迫る。

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
都市を形成する食物	マニュエル・ヘルツ／著	3-18
京都の食と水の循環	小野芳朗／著	19-44
食から見る近世都市京都	岩本馨／著	47-80
近代トリノの食と空間	赤松加寿江／著	81-114
都市からひろがるフードスケープ	土屋一彬／著	115-140
錦市場の形成史	岡本和己／著	143-180
錦市場のブランド化	岡本和己／著	181-212
錦市場の現在	岩本馨／著	213-242
「食」のブランディング	岡田栄造／著	245-264
錦食空間のデザイン	角田暁治／著	265-279

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