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今年こそ、梅しごと 貸出可

杵島 直美／著 -- 河出書房新社 -- 2019.5 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.3/2019/ 00013839485 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 今年こそ、梅しごと ,
書名ヨミ コトシ コソ ウメシゴト
副書名 梅干し、梅ジャム、梅酒、梅シロップほかはじめてでもおいしい手づくり
著者 杵島 直美 ／著  
著者名ヨミ キジマ,ナオミ
出版者 河出書房新社
出版年 2019.5
ページ数, 大きさ 79p, 26cm
NDC１０版 596.3
NDC８版 596.3
一般件名 料理 , うめ(梅)
ISBN 978-4-309-28737-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 「杵島さんちの梅しごとと保存食」(泉書房 2010年刊)の改題 再編集
著者紹介 料理研究家。昔から家庭で作られてきた漬けものや保存食を、今の時代に合った気軽にできる方法で次の世代に伝え続けたいと考えている。著書に「日本一美味しいのり弁の作り方」ほか。
内容紹介 完熟梅でつくる梅干し、青梅でつくる梅シロップ・梅酒、小梅でつくるカリカリ漬け…。定番の梅しごとはもちろん、らっきょうや新にんにくといった初夏の保存食まで、丁寧なプロセス写真で作り方を紹介する。

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