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1 件中、 1 件目
おいしいごはんの勘どころ
貸出可
野崎 洋光/著 -- 学研プラス -- 2019.5 -- 596
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596/2019/
00013829197
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
おいしいごはんの勘どころ ,
書名ヨミ
オイシイ ゴハン ノ カンドコロ
副書名
やりすぎない、だからおいしい
著者
野崎 洋光
/著
著者名ヨミ
ノザキ,ヒロミツ
出版者
学研プラス
出版年
2019.5
ページ数, 大きさ
175p, 21cm
NDC10版
596
NDC8版
596
一般件名
料理
ISBN
978-4-05-801048-8
著者紹介
1953年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。東京グランドホテル、八芳園を経て、「とく山」の料理長に就任。89年に「分とく山」を開店。
内容紹介
レシピの細かい部分をなぞらなくても、“勘どころ”となるコツを知っておくと、自由に料理が作れるようになる。和食の料理人が、「おいしい」のための効率レシピを紹介する。
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