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1 件中、 1 件目
コーヒーの歴史
貸出可
ジョナサン・モリス/著 -- 原書房 -- 2019.5 -- 383.889
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2019/
00013828439
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
コーヒーの歴史 ,
書名ヨミ
コーヒー ノ レキシ
叢書名
「食」の図書館
著者
ジョナサン・モリス
/著,
龍 和子
/訳
著者名ヨミ
モリス,ジョナサン , リュウ,カズコ
出版者
原書房
出版年
2019.5
ページ数, 大きさ
241p, 20cm
NDC10版
383.889
NDC8版
383.8
一般件名
コーヒー-歴史
ISBN
978-4-562-05652-1
注記
原タイトル:Coffee
著者紹介
ハートフォードシャー大学(イギリス)の現代ヨーロッパ史の研究教授職。消費と消費者社会を研究する歴史家。専門はコーヒーの歴史。スペシャルティコーヒー協会が選ぶ最優秀コーヒーの審査員。
内容紹介
コーヒーが世界中で愛される飲み物になるまでの歴史をたどる一冊。栽培と消費の移り変わり、各地のコーヒー文化のほか、コーヒー産業の実態やスペシャルティコーヒーについても詳述する。レシピ付。
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