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1 件中、 1 件目
ブリ類の科学
貸出可
虫明 敬一/編著 -- 朝倉書店 -- 2019.6 -- 666.64
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
666.6/2019/
00013829411
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
ブリ類の科学 ,
書名ヨミ
ブリルイ ノ カガク
叢書名
シリーズ<水産の科学>
著者
虫明 敬一
/編著
著者名ヨミ
ムシアケ,ケイイチ
出版者
朝倉書店
出版年
2019.6
ページ数, 大きさ
8,199p, 21cm
NDC10版
666.64
NDC8版
666.64
一般件名
ぶり(鰤)
ISBN
978-4-254-48501-1
著者紹介
1958年岡山県生まれ。広島大学大学院農学研究科修士課程修了。水産研究・教育機構増養殖研究所育種研究センター研究員。博士(農学)。
内容紹介
縁起の良い出世魚として、日本で古くから食されてきたブリ。その生理・生態から漁業、養殖技術、利用・加工、流通、食文化までを平易な表現で解説する。
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