資料詳細

クリームのことがよくわかる!お菓子の本貸出可

坂田阿希子／著 -- 文化学園文化出版局 -- 2019.6 -- 596.65

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.6/2019/	00013849666	和書	帯出可	在庫

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タイトル	クリームのことがよくわかる!お菓子の本 ,
書名ヨミ	クリームノコトガヨクワカルオカシノホン
副書名	生クリームカスタードクリームバタークリーム
著者	坂田阿希子／著
著者名ヨミ	サカタ,アキコ
出版者	文化学園文化出版局
出版年	2019.6
ページ数, 大きさ	79p, 26cm
NDC１０版	596.65
NDC８版	596.6
一般件名	菓子
ISBN	978-4-579-21357-3
著者紹介	フランス菓子店やフランス料理店での経験を重ね、独立。料理教室「studio SPOON」主宰。著書に「煮込み料理をご飯にかけて」など。
内容紹介	ケーキ作りに欠かせない生クリーム、卵黄のコク、香り、味を楽しむカスタードクリーム、こってりと濃厚な味のバタークリーム。3つのクリームの作り方とバリエーション、クリームを使ったお菓子のレシピを紹介します。

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