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ウナギの科学 貸出可

塚本 勝巳／編著 -- 朝倉書店 -- 2019.6 -- 666.695

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 666.6/2019/ 00013847629 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ウナギの科学 ,
書名ヨミ ウナギ ノ カガク
叢書名 シリーズ<水産の科学>
著者 塚本 勝巳 ／編著  
著者名ヨミ ツカモト,カツミ
出版者 朝倉書店
出版年 2019.6
ページ数, 大きさ 10,226p, 21cm
NDC１０版 666.695
NDC８版 666.695
一般件名 うなぎ(鰻)
ISBN 978-4-254-48502-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1948年岡山県生まれ。東京大学名誉教授・農学生命科学研究科特任教授。農学博士。
内容紹介 滋養強壮によい食べ物として珍重される一方で、いまだ謎の多いウナギ。その全貌を理解できるよう、文化史や生態、漁業・養殖、資源の保全など、さまざまな側面から解説する。

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