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1 件中、 1 件目
フードバンクの多様性とサプライチェーンの進化
貸出可
小林 富雄/編著 -- 筑波書房 -- 2019.7 -- 611.3
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
611.3/2019/
00014570451
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
フードバンクの多様性とサプライチェーンの進化 ,
書名ヨミ
フード バンク ノ タヨウセイ ト サプライ チェーン ノ シンカ
副書名
食品寄付の海外動向と日本における課題
叢書名
日本農業市場学会研究叢書
著者
小林 富雄
/編著,
野見山 敏雄
/編著
著者名ヨミ
コバヤシ,トミオ , ノミヤマ,トシオ
出版者
筑波書房
出版年
2019.7
ページ数, 大きさ
6,265p, 21cm
NDC10版
611.3
NDC8版
611.3
一般件名
フードバンク
ISBN
978-4-8119-0557-0
著者紹介
愛知工業大学経営学部教授。博士(農学)。博士(経済学)。著書に「食品ロスの経済学」など。
内容紹介
フードバンクを「多機能性への評価」「運営資金」「受給者満足と品揃え」からアプローチ。過剰供給問題の解消、希薄化する社会関係を保つ活動などを評価しながら、農産物市場論や流通論といった方法論に依拠し議論する。
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