資料詳細

かむ・飲み込むが難しい人のごはん貸出可

藤谷順子／監修 -- 講談社 -- 2019.7 -- 498.59

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	健康づくり情報	498.5/2019/	00012695102	和書	帯出可	在庫

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タイトル	かむ・飲み込むが難しい人のごはん ,
書名ヨミ	カムノミコムガムズカシイヒトノゴハン
副書名	決定版
著者	藤谷順子／監修
著者名ヨミ	フジタニ,ジュンコ
出版者	講談社
出版年	2019.7
ページ数, 大きさ	127p, 26cm
NDC１０版	498.59
NDC８版	498.59
一般件名	料理 , 高齢者 , 嚥下障害
ISBN	978-4-06-516547-8
内容紹介	リハビリ専門医と嚥下食のプロがタッグを組んだレシピ本。少量でも高栄養でおいしい食事を実現する102のレシピを、手順写真とともに紹介する。学会分類コード別の調理の工夫も掲載。

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