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ポリ袋でかんたん低温真空調理 貸出可

若宮 寿子／著 -- 誠文堂新光社 -- 2019.9 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596/2019/ 00013856315 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ポリ袋でかんたん低温真空調理 ,
書名ヨミ ポリブクロ デ カンタン テイオン シンクウ チョウリ
副書名 放っておくだけ!衛生的で栄養を逃さずおいしく作れる調理法
著者 若宮 寿子 ／著  
著者名ヨミ ワカミヤ,ヒサコ
出版者 誠文堂新光社
出版年 2019.9
ページ数, 大きさ 95p, 26cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 料理
ISBN 978-4-416-71907-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 栄養士。日本栄養士会認定食物アレルギー栄養士。日本フードコーディネーター協会委員。若宮ヘルシー料理教室を主宰。
内容紹介 低温真空調理は、食材を袋などに入れて空気を抜いた状態で、100℃未満の温度で加熱する調理法。炊飯器、電気ケトル、鍋、湯せん、スープジャーで低温加熱して、かんたんにおいしく作れるレシピを紹介する。

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