資料詳細

日本料理揚げもの新味150 貸出中

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- 2019.10 -- 596.21

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.2/2019/	00013860150	和書	帯出可	貸出中

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	日本料理揚げもの新味150 ,
書名ヨミ	ニホンリョウリアゲモノシンミヒャクゴジュウ
副書名	広がる発想新しい技法
著者	柴田書店／編
著者名ヨミ	シバタショテン
出版者	柴田書店
出版年	2019.10
ページ数, 大きさ	187p, 26cm
NDC１０版	596.21
NDC８版	596.21
一般件名	料理(日本)
ISBN	978-4-388-06317-8
内容紹介	楽しいアイデアが詰まった揚げ物料理集。人気の高い「揚げ物」のほかに、「揚げる」技法を取り入れた和え物や煮物、ご飯物も紹介。材料別にお通しからデザート、酒肴まで、9名の若手料理人による新感覚の150品を収録する。

ページの先頭へ