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1 件中、 1 件目
羊料理
貸出可
柴田書店/編 -- 柴田書店 -- 2019.10 -- 596.33
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.3/2019/
00013861836
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
羊料理 ,
書名ヨミ
ヒツジリョウリ
副書名
世界のレシピ135品と焼く技術、さばく技術、解体
著者
柴田書店
/編
著者名ヨミ
シバタ ショテン
出版者
柴田書店
出版年
2019.10
ページ数, 大きさ
255p, 26cm
NDC10版
596.33
NDC8版
596.3
一般件名
料理-肉
,
羊肉
ISBN
978-4-388-06315-4
内容紹介
さまざまな業態で注目される素材となっている羊肉は、メニューラインナップづくりに欠かせないアイテム。各料理ジャンルの135レシピを収録。また、解体、焼き方、さばき方の技術講座も併録する。
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