資料詳細

からあげパーフェクトブック 2020 禁帯出

日本唐揚協会／監修 -- からあげパーフェクトブック2020製作委員会 -- 2019.9 -- 596.33

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
郷土	郷土情報室	K596/N71/	00009747478	郷土和書	禁帯出	在庫
郷土	郷土書庫・職員へ	K596/N71/	00009746801	郷土和書	禁帯出	在庫

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資料詳細

タイトル	からあげパーフェクトブック 2020,
書名ヨミ	カラアゲパーフェクトブック
並列タイトル	KARA-AGE PERFECT BOOK
著者	日本唐揚協会／監修
著者名ヨミ	ニホンカラアゲキョウカイ
出版者	からあげパーフェクトブック2020製作委員会
出版年	2019.9
ページ数, 大きさ	287p, 25cm
NDC１０版	596.33
NDC８版	596.3
KDC	K596
一般件名	料理-肉 , 鶏肉
ISBN	978-4-909633-08-8
注記	表紙のタイトル:からあげ
内容紹介	お寿司や天ぷらに続く日本の国民食・からあげのすべてがわかる本。からあげの歴史、全国からあげ名店ガイド、チェーン店からあげ美味しさの秘密、からあげの構成要素(粉・油・鶏肉)、家庭用レシピなどを掲載する。
内容注記	内容：からあげ探訪（中津・宇佐〔八木惣菜店，元祖中津からあげもり山，来々軒，居酒屋・小鉄〕　ｐ１２～１５）．　全国ご当地からあげ（宇佐からあげ，中津からあげ）　ｐ２６～２９．　彦摩呂と行く本場九州からあげ名店めぐり（元祖中津からあげ　もり山，中津からあげ専門店　げんきや【舷喜屋】，からあげの鳥しん，大分唐揚げ専門店　とりあん，からあげ太閤）　ｐ３０～３７．　年表で見るからあげの歩み　ｐ４４～４５．　東京からあげオールスター（元祖中津からあげ　もり山　ｐ４６～４７）．　全国からあげ名店ガイド（九州・沖縄（元祖あげもの工房）　ｐ１４５～１５７）．　からあげとハイボールのこと（井口泰宏さん，角信一さん，森山浩二さん）　ｐ１５８～１６１．　チェーン店からあげ美味しさの秘密（中津鳥しん監修からあげ　ｐ１７０）．　手羽先揚げレシピ（あげ処　ぶんごや）　ｐ２７２～２７３．

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