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バターは調味料。ほんの少し使うだけでおいしくなる貸出可

上田淳子／著 -- グラフィック社 -- 2019.10 -- 596

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596/2019/	00013865993	和書	帯出可	在庫

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タイトル	バターは調味料。ほんの少し使うだけでおいしくなる ,
書名ヨミ	バターワチョウミリョウホンノスコシツカウダケデオイシクナル
著者	上田淳子／著
著者名ヨミ	ウエダ,ジュンコ
出版者	グラフィック社
出版年	2019.10
ページ数, 大きさ	110p, 26cm
NDC１０版	596
NDC８版	596
一般件名	料理 , バター
ISBN	978-4-7661-3355-4
著者紹介	辻学園調理技術専門学校卒業。ミシュランの星つきレストランでの修業などを経て、料理研究家。日本ソムリエ協会公認ワインアドバイザー。著書に「子どもはレシピ10個で育つ」など。
内容紹介	バターは不思議な調味料。10g使うだけなのに、料理をやさしく、ときに力強くし、深みとコクを増す。肉、魚介、野菜、卵、牛乳・粉、スイーツ…。バターが料理をおいしくするレシピを紹介する。

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