資料詳細

THE PASTRY COLLECTION PART2 貸出可

林周作／著 -- KADOKAWA -- 2019.10 -- 383.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	383.8/2014/2	00013869417	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	THE PASTRY COLLECTION PART2,
書名ヨミ	ザペイストリーコレクション
副書名	日本人が知らない世界の郷土菓子をめぐる旅
各巻書名	アジア編
著者	林周作／著
著者名ヨミ	ハヤシ,シュウサク
出版者	KADOKAWA
出版年	2019.10
ページ数, 大きさ	246p, 21cm
NDC１０版	383.8
NDC８版	383.8
一般件名	菓子
ISBN	978-4-04-734315-3
著者紹介	1988年京都生まれ。エコール辻大阪フランス・イタリア料理課程を卒業。菓子職人。Binowa Cafeをオープン、世界の郷土菓子を提供する。著書に「世界の郷土菓子」など。
内容紹介	世界各国各地には、未だその地に眠っているお菓子があるだろう。中央アジア、インド、東南アジア、中国、韓国などの郷土菓子をめぐるアジア11カ国の旅を、豊富なカラー写真とともに綴る。各国レシピ付き。

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