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1 件中、 1 件目
ようかん
貸出可
虎屋文庫/著 -- 新潮社 -- 2019.10 -- 383.81
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2019/
00013869425
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
ようかん ,
書名ヨミ
ヨウカン
著者
虎屋文庫
/著
著者名ヨミ
トラヤ ブンコ
出版者
新潮社
出版年
2019.10
ページ数, 大きさ
159p, 21cm
NDC10版
383.81
NDC8版
383.8
一般件名
和菓子
ISBN
978-4-10-352951-4
内容紹介
日本人が長らく愛してきた和菓子の代表「ようかん」。日本人にとってようかんとはどんな食べ物なのか。ようかんの歴史から色や形の美しさ、材料、アレンジメニューまで、多角的にとらえる。虎屋の製造現場も紹介。
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