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イタリア「地パスタ」完全レシピ 貸出可

小池 教之／料理 -- 世界文化社 -- 2019.11 -- 596.38

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.3/2019/ 00013925458 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル イタリア「地パスタ」完全レシピ ,
書名ヨミ イタリア ジパスタ カンゼン レシピ
著者 小池 教之 ／料理, 池田 愛美 ／文  
著者名ヨミ コイケ,ノリユキ , イケダ,マナミ
出版者 世界文化社
出版年 2019.11
ページ数, 大きさ 191p, 21cm
NDC１０版 596.38
NDC８版 596.3
一般件名 パスタ
ISBN 978-4-418-19311-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1972年埼玉県生まれ。イタリア料理店「オステリア・デッロ・スクード」オーナーシェフ。
内容紹介 イタリアのパスタには、その土地に生まれ、受け継がれて、郷土の料理として存在しているものが数多くある。それを「地パスタ」と名付け、イタリア20州各地で作り続けられてきた「地パスタ」のレシピを紹介する。

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