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人気アンテナショップ料理長のとっておき初公開レシピ
禁帯出
-- 世界文化社 -- 2020.1 -- 596
SDI
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所蔵
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1
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
郷土
郷土書庫・職員へ
K596/SE22/
00009774704
郷土和書
禁帯出
在庫
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資料詳細
タイトル
人気アンテナショップ料理長のとっておき初公開レシピ ,
書名ヨミ
ニンキ アンテナ ショップ リョウリチョウ ノ トッテオキ ハツコウカイ レシピ
副書名
ふるさとの食材で“味な”97品
出版者
世界文化社
出版年
2020.1
ページ数, 大きさ
159p, 21cm
NDC10版
596
NDC8版
596
KDC
K596
一般件名
料理
ISBN
978-4-418-19333-2
内容紹介
いま、東京の銀座や日本橋を中心に大人気の地方のアンテナショップ。アンテナショップ好き編集部員が9店のレストランを厳選し、料理長に教わった地元食材を生かした料理のレシピを紹介。編集部おすすめ美味も掲載する。
内容注記
内容:大分県 坐来大分 安心院淳料理長(かぼすブリ柚子ごしょう焼き,から揚げ,とり天,坐来大分のりゅうきゅう,鮎魚醤チャンプルー,おらんだ,お煮しめ,黄飯とかやく) p9~22.
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