資料詳細

ヴィーガン・レシピ貸出中

米澤文雄／著 -- 柴田書店 -- 2019.12 -- 596.37

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.3/2019/	00012752168	和書	帯出可	貸出中

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資料詳細

タイトル	ヴィーガン・レシピ ,
書名ヨミ	ヴィーガンレシピ
並列タイトル	Vegan Recipes
著者	米澤文雄／著
著者名ヨミ	ヨネザワ,フミオ
出版者	柴田書店
出版年	2019.12
ページ数, 大きさ	157p, 26cm
NDC１０版	596.37
NDC８版	596.3
一般件名	料理-野菜 , 菜食
ISBN	978-4-388-06318-5
著者紹介	1980年東京生まれ。「Jean‐Georges」本店スー・シェフ、「ジャン・ジョルジュ東京」シェフ・ド・キュイジーヌ等を経て、「The Burn」エグゼクティブ・シェフ。
内容紹介	肉・魚・卵・乳製品・ハチミツ・ゼラチンといった動物性食材をいっさい使わないヴィーガン料理。ニューヨークスタイル90品のレシピを、季節ごとに紹介する。デザート&ドリンク、お役立ち自家製調味料やスパイスも収録。

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