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機能性食品素材のためのヒト評価
貸出可
山本 哲郎/監修 -- シーエムシー出版 -- 2020.1 -- 498.583
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
498.5/2020/
00014570006
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
機能性食品素材のためのヒト評価 ,
書名ヨミ
キノウセイ ショクヒン ソザイ ノ タメ ノ ヒトヒョウカ
並列タイトル
Feeding Trial to Evaluate Usefulness of Functional Food Materials in Humans
叢書名
食品シリーズ
著者
山本 哲郎
/監修
著者名ヨミ
ヤマモト,テツロウ
出版者
シーエムシー出版
出版年
2020.1
ページ数, 大きさ
7,300p, 26cm
NDC10版
498.583
NDC8版
498.5
一般件名
食品
,
栄養補助食品
ISBN
978-4-7813-1392-4
内容紹介
韓国の健康機能食品制度(ヘルスクレーム)を参考に、「ストレス」「関節」「眼」「脳機能」「生活習慣病」「免疫」などに分け、機能性食品素材のヒト試験・評価に関する研究手法を解説する。
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