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1 件中、 1 件目
ビールの自然誌
貸出可
ロブ・デサール/著 -- 勁草書房 -- 2020.1 -- 588.54
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
588.5/2020/
00013897715
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
ビールの自然誌 ,
書名ヨミ
ビール ノ シゼンシ
著者
ロブ・デサール
/著,
イアン・タッターソル
/著,
ニキ リンコ
/訳,
三中 信宏
/訳
著者名ヨミ
デサール,ロブ , タッターソール,イーアン , ニキ,リンコ , ミナカ,ノブヒロ
出版者
勁草書房
出版年
2020.1
ページ数, 大きさ
5,273p, 20cm
NDC10版
588.54
NDC8版
588.54
一般件名
ビール-歴史
ISBN
978-4-326-75056-6
注記
原タイトル:A natural history of beer
著者紹介
分子系統学者。アメリカ自然史博物館サックラー比較生物研究所学芸員。
内容紹介
ビールについて人類誕生前から現代社会まで、科学的解説とともに紹介した本。2人の著者がある時は史料を読みこみ、ある時は世界中を旅して、古代の醸造法や人気のクラフトビールなどに迫る。面白くて意外な話が満載。
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