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果実とパンの組み立て方 貸出可

ナガタ ユイ／著 -- 誠文堂新光社 -- 2020.2 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.3/2020/ 00013900469 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 果実とパンの組み立て方 ,
書名ヨミ カジツ ト パン ノ クミタテカタ
副書名 フルーツサンドの探求と料理・デザートへの応用
著者 ナガタ ユイ ／著  
著者名ヨミ ナガタ,ユイ
出版者 誠文堂新光社
出版年 2020.2
ページ数, 大きさ 191p, 25cm
NDC１０版 596.3
NDC８版 596.3
一般件名 料理 , 果実 , サンドイッチ
ISBN 978-4-416-52026-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 Food Coordinator。メニュー開発コンサルティングなど幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。著書に「卵とパンの組み立て方」ほか。
内容紹介 はさむ、のせる・塗る、含ませる…。“果実”と“パン”のおいしさを探るとともに、果実が名脇役の世界のサンドイッチ、パンに合う果実を使った世界の料理、果実とパンとチーズの楽しみ方など、多彩なメニューを紹介する。

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