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科学が暴く「食べてはいけない」の噓 貸出中

アーロン・キャロル／著 -- 白揚社 -- 2020.3 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2020/ 00013959317 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル 科学が暴く「食べてはいけない」の噓 ,
書名ヨミ カガク ガ アバク タベテワ イケナイ ノ ウソ
副書名 エビデンスで示す食の新常識
著者 アーロン・キャロル ／著, 寺町 朋子 ／訳  
著者名ヨミ キャロル,アーロン E. , テラマチ,トモコ
出版者 白揚社
出版年 2020.3
ページ数, 大きさ 317p, 19cm
NDC１０版 498.5
NDC８版 498.5
一般件名 食品 , 栄養 , 食生活
ISBN 978-4-8269-0217-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:The bad food bible
著者紹介 インディアナ大学医学部小児科教授。CNNやウォールストリート・ジャーナル、ニューヨーク・タイムズ等に執筆するほか、YouTube番組にも出演している。
内容紹介 「肉や脂肪を食べると太る」「うま味調味料や人工甘味料はキケン」…あなたを不安にさせる食の情報は、たいてい科学的に間違っている! 無用なガマンや罪悪感から開放され、健康にもなれる科学にもとづく食べ方を伝授。

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