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1 件中、 1 件目
基礎栄養学
貸出可
木戸 康博/編 -- 講談社 -- 2020.3 -- 498.55
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
498.5/2020/
00013915012
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
基礎栄養学 ,
書名ヨミ
キソ エイヨウガク
叢書名
栄養科学シリーズNEXT
著者
木戸 康博
/編,
桑波田 雅士
/編,
原田 永勝
/編
著者名ヨミ
キド,ヤスヒロ , クワハタ,マサシ , ハラダ,ナガカツ
出版者
講談社
出版年
2020.3
ページ数, 大きさ
10,197p, 26cm
NDC10版
498.55
NDC8版
498.55
一般件名
栄養
ISBN
978-4-06-518043-3
著者紹介
徳島大学大学院栄養学研究科修了。金沢学院大学人間健康学部栄養学科教授。
内容紹介
栄養学の基本概念から、人間が食事をとり、摂取した栄養素が吸収され代謝される過程、栄養素が身体に及ぼす影響、栄養と遺伝素因との関係までを解説する。「日本人の食事摂取基準(2020年版)」に準拠し改訂した第4版。
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