資料詳細

パフェの教本貸出可

富田佐奈栄／著 -- 旭屋出版 -- 2020.3 -- 596.65

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.6/2020/	00013915236	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	パフェの教本 ,
書名ヨミ	パフェノキョウホン
並列タイトル	The Textbook of Parfait
副書名	定番から最新まで
著者	富田佐奈栄／著
著者名ヨミ	トミタ,サナエ
出版者	旭屋出版
出版年	2020.3
ページ数, 大きさ	207p, 26cm
NDC１０版	596.65
NDC８版	596.6
一般件名	菓子
ISBN	978-4-7511-1411-7
著者紹介	佐奈栄学園カフェズ・キッチン学園長。日本カフェプランナー協会会長。各メディア出演、食品メーカー等に商品企画やメニュー提案を行うなど、カフェのスペシャリストとして活躍。
内容紹介	カフェ開業スクール「カフェズ・キッチン」の学園長が、定番パフェから最新パフェまで、77品のレシピを紹介。人気を高めるパフェのメニュー開発のポイントをくわしく解説する。

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