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新しい乳酸菌の機能と応用貸出可

上野川修一／監修 -- シーエムシー出版 -- 2020.4 -- 588.51

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	588.5/2020/	00014570386	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	新しい乳酸菌の機能と応用 ,
書名ヨミ	アタラシイニュウサンキンノキノウトオウヨウ
並列タイトル	Applications of Latic Acid Bacteria
叢書名	バイオテクノロジーシリーズ
著者	上野川修一／監修
著者名ヨミ	カミノガワ,シュウイチ
出版者	シーエムシー出版
出版年	2020.4
ページ数, 大きさ	7,235p, 26cm
NDC１０版	588.51
NDC８版	588.51
一般件名	乳酸菌 , プロバイオティクス
ISBN	978-4-7813-1450-1
内容紹介	からだとの相互作用や、健康に及ぼすしくみが明らかになってきた乳酸菌。様々な研究成果を背景に、乳酸菌の種類を取り上げた基礎編と、乳酸菌のもつ有益作用についての研究成果をまとめた応用編で構成する。

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