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1 件中、 1 件目
不思議なお菓子レシピ サイエンススイーツ
貸出可
太田 さちか/[著] -- マイルスタッフ -- 2020.4 -- 596.65
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
子育て情報
596.6/2020/
00012700233
和書
帯出可
在庫
電子書籍
KinoDen
596.6/2020/
70000006810
電子書籍一般
禁帯出
在庫
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資料詳細
タイトル
不思議なお菓子レシピ サイエンススイーツ ,
書名ヨミ
フシギ ナ オカシ レシピ サイエンス スイーツ
副書名
おうちでできるお菓子と科学の実験レシピ
叢書名
momo book
著者
太田 さちか
/[著]
著者名ヨミ
オオタ,サチカ
出版者
マイルスタッフ
出版年
2020.4
ページ数, 大きさ
112p, 25cm
NDC10版
596.65
NDC8版
596.6
一般件名
菓子
ISBN
978-4-295-40423-1
著者紹介
エコール・ド・リッツ・エスコフィエなどで製菓、芸術を学ぶ。ケーキデザイナー。芸術教育士。著書に「メレンゲのお菓子パブロバ」がある。
内容紹介
お菓子作りはまるで科学実験。素材に自然界の法則があるから、作り方に決まりが生まれてレシピになります。無重力パフェ、溶けないアイス、化石チョコレートなど、お菓子と科学の実験レシピを紹介します。ポイント解説付き。
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タイトル
注記
電子書籍(KinoDen)
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