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スパイスの世界へようこそ! 貸出中

シャンカール・ノグチ／著 -- 河出書房新社 -- 2020.4 -- 596.22

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2020/ 00013925441 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル スパイスの世界へようこそ! ,
書名ヨミ スパイス ノ セカイ エ ヨウコソ
副書名 スパイスの基本から秘伝のカレーレシピまで
著者 シャンカール・ノグチ ／著  
著者名ヨミ シャンカール ノグチ
出版者 河出書房新社
出版年 2020.4
ページ数, 大きさ 127p, 24cm
NDC１０版 596.22
NDC８版 596.22
一般件名 料理(インド) , 香辛料
ISBN 978-4-309-28799-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 「スパイス生活」(地球丸 2018年刊)の改題 一部修正
著者紹介 東京生まれ。インドアメリカン貿易商会の3代目。「東京スパイス番長」や「カレー将軍」のメンバーとして、インド料理のレシピ開発に携わる。著書に「ハーブ&スパイス事典」など。
内容紹介 手に取ったスパイスが元々はどのようなものなのか、簡単に理解でき、さらに深く知っていけるように構成。香り立つような写真のスパイス図鑑に加え、スパイスの調合、東西南北・インド各地の料理レシピについても解説。

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