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お肴春秋 貸出可

辰巳 芳子／著 -- 岩波書店 -- 2020.4 -- 596.04

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596/2020/ 00013925433 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル お肴春秋 ,
書名ヨミ オサカナ シュンジュウ
著者 辰巳 芳子 ／著  
著者名ヨミ タツミ,ヨシコ
出版者 岩波書店
出版年 2020.4
ページ数, 大きさ 13,196p, 18cm
NDC１０版 596.04
NDC８版 596.04
一般件名 料理
ISBN 978-4-00-061405-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1924年東京都生まれ。料理研究家、随筆家。NPO法人「大豆100粒運動を支える会」会長。著書に「あなたのために」など。
内容紹介 酒の肴づくりは、文化を生きる人間の、もっとも洗煉された表現行為なのではないか。筍、卯の花、塩らっきょう。干物に田楽、菊、零余子。易しく作れる酒の肴を紹介しながら、カラー写真とともに、四季の口福を綴る随筆集。
内容注記 内容：蕗の薹の佃煮－序文にかえて　由布院　中谷健太郎　ｐⅴ～ⅷ．

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