資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

牛乳をめぐる10の神話 貸出可

エリーズ・ドゥソルニエ／著 -- 緑風出版 -- 2020.5 -- 648.1

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 648.1/2020/ 00013928353 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 牛乳をめぐる10の神話 ,
書名ヨミ ギュウニュウ オ メグル ジュウ ノ シンワ
著者 エリーズ・ドゥソルニエ ／著, 井上 太一 ／訳  
著者名ヨミ ドゥソルニエ,エリーズ , イノウエ,タイチ
出版者 緑風出版
出版年 2020.5
ページ数, 大きさ 229p, 20cm
NDC１０版 648.1
NDC８版 648.1
一般件名 牛乳 , 乳製品 , 酪農
ISBN 978-4-8461-2009-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:Vache à lait
著者紹介 ビーガニズムや食の倫理を専門とする著述家、講演活動家。カナダ・ケベック州の独立ジャーナリズム大賞を受賞。
内容紹介 牛乳は本当に健康に良いのか? 食や動物の倫理を研究する著者が、牛乳にまつわる有名な神話を検証しつつ、その問題を多面的かつ平易に解説。日本にも通じるカナダとアメリカの例を用いる。酪農業界の政治的影響力にも迫る。

ページの先頭へ