資料詳細

おばんざい秋と冬貸出可

秋山十三子／著 -- 河出書房新社 -- 2020.6 -- 596.21

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般文庫本	文庫/08/5	00013935143	文庫	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	おばんざい秋と冬,
書名ヨミ	オバンザイ
副書名	京の台所歳時記
叢書名	河出文庫
著者	秋山十三子／著, 大村しげ／著, 平山千鶴／著
著者名ヨミ	アキヤマ,トミコ , オオムラ,シゲ , ヒラヤマ,チズ
出版者	河出書房新社
出版年	2020.6
ページ数, 大きさ	228p, 15cm
NDC１０版	596.21
NDC８版	596.21
一般件名	料理(日本)
ISBN	978-4-309-41753-0
内容紹介	「おばんざい」という言葉を世に知らしめた1960年代刊行の名著の秋冬編。焼き豆腐と揚げ豆腐を一緒に炊いためおと炊き、冬の楽しみ・かぶらむしなど、質素なようで、その実、ぜいたくな66のおかずを紹介する。

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