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ナベノイズム 渡辺雄一郎のフランス料理 貸出可

渡辺 雄一郎／著 -- 旭屋出版 -- 2020.7 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2020/ 00013942131 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ナベノイズム 渡辺雄一郎のフランス料理 ,
書名ヨミ ナベノイズム ワタナベ ユウイチロウ ノ フランス リョウリ
並列タイトル LE GOÛT de Nabeno‐Ism
副書名 日仏の味の架け橋、渡辺シェフ32年の集大成
著者 渡辺 雄一郎 ／著  
著者名ヨミ ワタナベ,ユウイチロウ
出版者 旭屋出版
出版年 2020.7
ページ数, 大きさ 231p, 27cm
NDC１０版 596.23
NDC８版 596.23
一般件名 料理(西洋)-フランス
ISBN 978-4-7511-1409-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 「ジョエル・ロブション」のエグゼクティブシェフを経て、レストラン「Nabeno‐Ism」を開業。
内容紹介 2016年、東京・浅草に「Nabeno‐Ism」を開業した渡辺雄一郎。オープンから2019年までに提供された料理の中から、厳選した春夏秋冬の料理とその詳細なレシピを公開。デザートや料理に合うワインも紹介する。

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