資料詳細

とうがらしの世界貸出可

松島憲一／著 -- 講談社 -- 2020.7 -- 617.6

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	617.6/2020/	00013942198	和書	帯出可	在庫

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タイトル	とうがらしの世界 ,
書名ヨミ	トウガラシノセカイ
叢書名	講談社選書メチエ
著者	松島憲一／著
著者名ヨミ	マツシマ,ケンイチ
出版者	講談社
出版年	2020.7
ページ数, 大きさ	245p, 19cm
NDC１０版	617.6
NDC８版	617.6
一般件名	とうがらし
ISBN	978-4-06-520292-0
著者紹介	1967年生まれ。信州大学大学院農学研究科修了。同大学農学部准教授。博士(農学)。
内容紹介	トウガラシは、いつ日本に伝わったのか? なぜ辛いのか? トウガラシの起源と伝播、辛みの正体などについて科学的・歴史的に解説するとともに、世界各地のトウガラシの栽培や、どのように食べられているのかを紹介する。

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