資料詳細

肉とすっぽん貸出可

平松洋子／著 -- 文藝春秋 -- 2020.7 -- 642.1

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	642.1/2020/	00013944079	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	肉とすっぽん ,
書名ヨミ	ニクトスッポン
副書名	日本ソウルミート紀行
著者	平松洋子／著
著者名ヨミ	ヒラマツ,ヨウコ
出版者	文藝春秋
出版年	2020.7
ページ数, 大きさ	266p, 19cm
NDC１０版	642.1
NDC８版	642.1
一般件名	畜産業-日本 , 狩猟 , 肉・肉製品
ISBN	978-4-16-391223-3
著者紹介	岡山県生まれ。東京女子大学文理学部社会学科卒業。エッセイスト。「買えない味」でBunkamuraドゥマゴ文学賞、「野蛮な読書」で講談社エッセイ賞を受賞。
内容紹介	うまい肉が生まれる現場にはソウルがある! 害獣を地域の恵みに変えた島根県美郷町モデル、馬肉文化を守り抜いた熊本の挑戦…それぞれの土地で培われた「知恵と技」を紹介。“食の未来図”をまるごと味わうノンフィクション。

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